Le carni avicole risultano particolarmente adatte nelle terapie dietetiche, sia per la cura del sovrappeso e dell'obesità, sia nelle diete per diabetici, dislipidemici e ipertesi, nonché per chi presenta epatopatie, dispepsie, insufficienza renale, ecc.
Inoltre, la bassa quantità di lipidi, ma soprattutto l'ottima composizione qualitativa degli acidi grassi, tra le migliori nel gruppo degli alimenti proteici di origine animale, fanno sì che le carni di pollo e tacchino siano costantemente presenti nei regimi alimentari dietetici che vengono comunemente prescritti.
Tutte le informazioni relative agli aspetti igienico-sanitari ed ai valori nutrizionali
e salutistici delle carni di pollame sono state approvate dal Ministero della Salute
