Carlo Cannella, presidente INRAN: "Le carni bianche sono un alimento da sempre presente nella dieta mediterranea che è ritenuta, nel mondo, il regime alimentare migliore per mantenere un buono stato di salute e prevenire le malattie correlate all'alimentazione".
A pranzo e a cena, ma anche sotto il "sol leone": secondo i nutrizionisti le carni avicole possono essere consumate anche per due pasti al giorno e durante i mesi più caldi. L'elevata digeribilità, infatti, è una delle caratteristiche fondamentali di questo alimento.
Altamente proteiche, poco grasse, assai digeribili, con un buon contenuto di vitamine e sali minerali: sono le principali "virtù" delle carni di pollame. È per questo che, non solo in Europa, la raccomandazione a consumare carni di pollame è pressoché generale.
In Italia, l'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), nelle sue "Linee Guida per una sana alimentazione italiana" (edizione 2007), conferma l'eccellenza delle carni di pollame in termini di elevato apporto calorico e di limitato contenuto di grassi.
Le carni di pollame sono un'eccellente fonte di proteine animali, con un contenuto proteico medio superiore a quello delle altre carni.
Le carni avicole sono un alimento di elevata qualità, indicato per una sana ed equilibrata alimentazione, in grado di migliorare il nostro benessere e di prevenire numerose malattie, tra cui quelle cardiovascolari e l'obesità.
Le quantità di proteine e di grassi presenti nelle carni bianche avicole rendono queste ultime sostanzialmente magre e con un moderato valore energetico.
Per grandi e per piccini: le carni di pollame sono l'ideale per l'alimentazione umana ad ogni età.
A cominciare dai più piccoli.
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e salutistici delle carni di pollame sono state approvate dal Ministero della Salute
