Aggiungi un pollo a tavola

Le carni avicole presenti nel mercato italiano sono di qualità garantita grazie ad alcune caratteristiche produttive specifiche:

• nella scelta, da parte degli allevatori, di razze pesanti che offrono carni più mature e più gustose;
• nell'uso di alimenti ad alto contenuto nutrizionale: granturco anziché, ad esempio, sottoprodotti che danno luogo a produzione di carni di qualità e sapidità inferiori;
• nel minor contenuto di acqua delle carni (che vengono raffreddate ad aria, anziché ad acqua);
• nell'integrazione produttiva completa, che consente alle aziende avicole di controllare direttamente e in modo completo l'intero ciclo produttivo fino alla logistica interna e distributiva culminante nella gestione di un'ininterrotta catena del freddo che collega gli stabilimenti con i punti di vendita;
• nella severità dei controlli ufficiali effettuati dai veterinari delle ASL.